黑磨坊嚴選咖啡豆現正熱賣中
1.義式濃縮Espresso
是一種利用蒸汽加壓原理，迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉進行萃取而成的咖啡。濃縮咖啡一般比其他方法製作出來的咖啡更加濃厚。因為其加壓的製作過程，濃縮咖啡的口味強烈濃郁，其中的化學物質濃度非常高。濃縮咖啡經常用來做別的飲料的底料，如拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵、摩卡、以及美式咖啡。一份正常份量的濃縮咖啡，以及一份正常份量的滴漏咖啡相比起來，雖然濃縮咖啡再同單位體積含有更多的咖啡因，但是因為其Espresso每份體積較小，總咖啡因含量反而較低。
2、法國濾壓
法國濾壓壺的主體是由玻璃杯和金屬濾網組成的咖啡萃取工具，使用時將咖啡粉以及熱水放入法國濾壓壺中，接著將含有濾網的蓋子蓋上，壓下手柄將咖啡粉壓入法國濾壓壺底部進行過濾，然後倒出咖啡即可。除了萃取精品咖啡之外，法國濾壓壺也經常用於沖泡花茶、花果茶、以及茶葉。
3、賽風壺/虹吸式咖啡壺
虹吸壺是由19世紀中葉的一個婦人，那比亞所發明，到20世紀才改良成現形。專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧。
萃取方式是利用水沸騰時產生的壓力來幫助烹煮咖啡，虹吸式咖啡壺分為上下兩部分，中間以導管連通。當水轉化為水蒸氣，水面上壓力增大。接著滾水會通過導管，進入到壺體的上半部和咖啡粉進行萃取。最後再經過濾紙、濾布重新進入壺體下方，之後便可飲用。
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